Perché è speciale
La preparazione del nostro lievito madre è complessa e richiede tempi molto lunghi. Questo per garantire, tramite processi fermentativi, la formazione di sostanze organiche, che conferiscono al prodotto finito il profumo e gusto che lo caratterizzano.
Per la realizzazione dell’impasto utilizziamo solo farina di grano tenero 00 italiana, burro di panna centrifugata, tuorli d’uovo freschi, miele di apicoltore locale e bacche di vaniglia del Madagascar e oli essenziali. Canditi selezionati e ingredienti di alta qualità vengono lavorati lentamente, senza forzature, per ottenere una colomba autentica ed elegante.
Territorio e qualità sono i principi irrinunciabili del Panettone Pariani.
