Perché è speciale
La preparazione del nostro lievito madre è complessa e richiede tempi molto lunghi. Questo per garantire, tramite processi fermentativi, la formazione di sostanze organiche, che conferiscono al prodotto finito il profumo e gusto che lo caratterizzano.
La peculiarità del Pandoro Pariani è l’estrema delicatezza e morbidezza garantita dall’equilibrio delle materie prime utilizzate per la realizzazione dell’impasto. Un equilibrio segreto che lo rende un prodotto a sé rispetto a tutti gli altri grandi lievitati.
